Nigiri Sushi

Nigiri-Sushi (握り寿司, Nigiri-Zushi, dt. „Ballen-Sushi“) sind handgemachte Reisballen, die durch einen erfahrenen Sushi-Koch mit unterschiedlichen Zutaten, in der Regel Fisch oder Meeresfrüchten, belegt werden. In einigen Variationen wird das Nigiri mit einem Streifen Nori zusammengebunden, zum Beispiel beim Negi Sushi.

Bildquelle: Jeremy Keith (Flickr)
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